2024年，葡萄牙首次發現夏季松露！

近日，葡萄牙首次發現夏季松露，引發網友關注。

眾所周知，法國盛產黑松露，所以法國人有很深的黑松露情結。每年一到黑松露季，高級法國餐廳要是沒有黑松露的菜品絕對是要受批評的。19世紀是黑松露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜。當時法國西南部的佩里戈爾(Perigord)是其最主要的產區，所以佩里戈爾黑松露成了黑松露的代名詞。但是因為環境的改變，黑松露的產量隨即迅速減少，第二次世界大戰后就僅剩3萬千克，最低時全國只產不到2萬千克。

在法國，普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量占法國的80%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin，每年有上萬千克的產量。不過2024年，只在法國、意大利被發現的夏季松露，在葡萄牙從未被記錄過的這個品種，居然第一次出現在了世人眼前。évora大學研究人員表示，此次發現夏季松露，證明葡萄牙完全具有種植夏季松露的潛力，這也將為葡萄牙在全球市場上的種植及銷售開辟新的可能性。

據悉，松露的生長條件苛刻，幾乎無法做到完全人工種植，最多也只是半人工生長。這次évora大學也是花費了接近兩年時間，最終在葡萄牙首都——里斯本附近的兩個城鎮發現了夏季松露。